Pour 8 personne(s)
250g de foie gras frais
6 dattes
3 ou 4 pincées de ras el hanout
de la fleur de sel et du poivre
du film alimentaire
Commencez en déroulant une bonne longueur de film alimentaire.
Posez votre foie dessus puis déveinez-le le mieux possible. Pour cela n'hésitez pas, suivez les veines en écrasant le foie avec un doigt pour en retirer le maximum. Ne vous inquiétez pas même complètement défait, le foie gras aura la même forme au final.
Mettez le foie de côté et saupoudrez votre film d'un peu de ras el hanout, de sel et d'un peu de poivre.
Personnellement j'assaisonne assez fade pour pouvoir mettre un pincée de sel et un coup de moulin à poivre sur les tartines, à vous de faire à votre goût.
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